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Muffins de Zanahoria

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Muffins de Zanahoria

Porciones 12 unidades

Ingredientes

  • 250g de zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 120g de azúcar mascabo (puede ser común o rubia)
  • 120cc de Aceite Girasol Cocinero
  • Ralladura y jugo de 1 naranja
  • 1cdita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 30g de nueces picadas
  • 240g de Harina Leudante Blancaflor

Extras para decorar:

  • c/n queso crema
  • 50g de azúcar impalpable
  • c/n nueces
  • c/n ralladura de naranja

Productos Molinos

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Preparación

  1. Mezclar la zanahoria rallada con los huevos, el azúcar y el Aceite Girasol Cocinero. Unificar bien.
  2. Agregar la ralladura, el jugo de naranja, la canela,la nuez moscada y mezclar.
  3. Incorporar la Harina Leudante Blancaflor y, por último, las nueces picadas.
  4. Colocar la preparación en pirotines dentro de un molde para muffins rellenando hasta las ¾ partes.
  5. Hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos
  6. Una vez listos retirar y dejar enfriar.
  7. Decorar con el queso crema, previamente mezclado con el azúcar impalpable, con una manga y espolvorear con nueces y ralladura

TIP: Se puede usar Harina 0000 Blancaflor + 3 cditas de polvo de hornear