1. En una sartén con Aceite de Oliva Lira, saltear el pollo cortado en finas tiras hasta dorar. Una vez listo, salpimentar retirar de la sartén y reservar.
2. En la misma sartén sumar más aceite y cocinar las verduras previamente cortadas en tiras. Una vez cocidas, sumar el pollo cocido y mezclar.
3. Retirar el relleno del fuego y reservar.
4. Para la crema de palta, pisar la palta madura con unas gotas de limón hasta obtener un puré. Salpimentar.
5. Para el pico de gallo, picar finamente la cebolla, el tomate y el cilantro. Agregar Aceite de Oliva Cocinero, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
6. En una sartén antiadherente, dorar las Fajitas Lucchetti a fuego medio vuelta y vuelta. Una vez tostadas, rellenar con la mezcla de pollo y vegetales.
7. Espolvorear con el cilantro picado.
8. Servir acompañados de la crema de palta, el queso crema y el pico de gallo y limas frescas.

Tip: si te gustan picantes podés agregar salsa picante o chiles a la preparación.