Melhoria contĆ­nua do perfil nutricional dos produtos
SAƚDE E BEM-ESTAR

Melhoria contĆ­nua do perfil nutricional dos produtos

Melhoria contĆ­nua do perfil nutricional dos produtos

Nas diferentes fases do desenvolvimento ou na reformulaĆ§Ć£o de um alimento, avaliamos tanto a seguranƧa microbiolĆ³gica que o produto pode ter, quanto os impactos ao nĆ­vel nutricional.

Nesse sentido, temos desenvolvido uma matriz, organizada por categorias de alto impacto no negocio e comeƧamos a trabalhar em provas piloto, experimentando em modelos de alimentaĆ§Ć£o saudĆ”vel.

Mediante o sistema de avaliaĆ§Ć£o do perfil nutricional, sĆ£o realizadas anĆ”lises prĆ©vias ao lanƧamento e, posteriormente, continua-se com um acompanhamento e a proposta de aƧƵes de melhoria.

Esse ano, temos nos focalizado em:

  • Controlar o sĆ³dio, as gorduras trans e as gorduras totais
  • Impulsionar o consumo de vitaminas, minerais e fibras.