Ingredientes:

1 xícara de Arroz Gallo Oro

1 xícara cebolinha verde

2 unidades cebola

½ colher de sopa de alho picado

4 ovos

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Quantidade necessária óleo de girassol ou milho

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º

Cozinhar o arroz em abundante água fervendo com sal, escorrer e reservar.

Cortar a cebolinha verde em anéis bem finos. Reservar.

Saltear a cebola picada numa frigideira quente com pouco óleo.  Uma vez que a cebola ficou transparente, incorporar o alho picado e cozinhar até dourar.

No último momento incorporar a cebolinha verde e desligar o fogo.

Colocar a preparação num bowl e deixar esfriar. Incorporar o arroz previamente cozido e os ovos um a um.  Mexer até homogeneizar e temperar com sal e pimenta. Misturar bem.

Aquecer muito bem uma frigideira, orvalhar com um pouco de óleo e verter a preparação.

Misturar um pouco com uma colher de madeira e depois deixar cozinhar a fogo médio até que a base esteja quase dourada.

Levar ao forno até fincar a cocção. Servir.

É muito saborosa também ao outro dia a temperatura ambiente.