Ingredientes:

1 pacote de Fettuccine.

1 abóbora pequena

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de açúcar

Azeite de oliva quanto baste

Vinagre balsâmico ½ xícara

1 colher de tomilho

100 g de amêndoas

Queijo parmesano a gosto

Procedimento:

Limpar e colocar a abóbora em cubos médios

Colocar a abóbora num bowl ou recipiente profundo, temperar com sal, pimenta, açúcar, vinagre e tomilho, misturar bem e verter sobre uma assadeira para forno quente.

Cozinhar em forno médio até que fiquem dourados e cozidos.

Cozinhar os fettuccine em abundante água fervendo com sal. Escorrer e misturar os mesmos com a abóbora assada.

Acabar com azeite de oliva, um pouco de queijo parmesano e amêndoas torradas.