Ingredientes:

1xícara de arroz Gallo Oro

2 cebolas medianas

1 colheres de azeite de oliva

3 ovos

1 cebolinha verde

½ chile picado sem sementes

1 colher pequeno de pó para assar

1 xícara de queijo ralado

½ xícara de farinha

1 colher de salsinha picada

Sal e pimenta

Procedimento:

Cozinhar o arroz Gallo Oro como é indicado na embalagem. Escorrer e deixar esfriar.

Picar a cebola e refogar numa frigideira com azeite de oliva. Depois saltear um pouco a cebolinha picada.

Num bowl colocar o arroz, as cebolas, os ovos, o queijo ralado, o chile, a salsinha picada, sal e pimenta. Misturar e por último agregar a farinha tamisada com o pó para assar. Se a preparação ficar muito úmida pode agregar mais farinha, amido ou queijo ralado para que absorvam a umidade.

Numa frigideira com um pouco de óleo, formar croquetes com a ajuda de duas colheres e cozinhar a fogo médio até que fiquem douradas de cada lado.

Acompanhar com molho crioulo ou maionese de abacate.