Molinos - Cookies de arroz, mel e coco
Cookies de arroz, mel e coco
Receitas com arroz

Cookies de arroz, mel e coco

Cookies de arroz, mel e coco

Ingredientes:

2 xícaras de arroz Gallo Castanho

1 ½ xícaras de manteiga pomada

4 colheres de mel

3 xícaras de farinha

3 xícaras de coco ralado

3 xícaras de açúcar castanho

1 ½ colher pequena de bicarbonato

6 colheres de água quente

 

Procedimento:

Cozinhar o arroz Gallo Castanho como é indicado na embalagem. Escorrer e deixar esfriar.

Bater a manteiga com o açúcar castanho e a mel até que fique cremoso.

Incorporar o arroz Gallo Castanho e misturar bem com uma espátula.

Dissolver o bicarbonato na água quente e agregar o mesmo a preparação.

Num bowl à parte, misturar a farinha tamisada com o coco ralado e agregar a mistura anterior em três partes, tentando integrar os ingredientes com a menor quantidade de movimentos possíveis.

Esfriar pelo menos uma hora e logo verter de colheradas sobre papel manteiga amanteigado ou silpat.

Cozinhar a 170º por 15 minutos.