Ingredientes:

1/2 xícara de Arroz Gallo Oro

1 banana

2 tomates pera

½ cebola

Coentro quanto baste

50 g presunto cozido

2 ovos

3 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Preparação:

Picar a cebola e refogar numa frigideira com óleo de girassol até ficar transparente. Agregar o tomate ralado. Temperar com sal e pimenta.

Numa frigideira com óleo ou manteiga, dourar meia banana.

Cozinhar o arroz Gallo Oro como é indicado na embalagem. Grelhar o presunto cozido. Servir o arroz com o molho de tomate, coentro, banana frita, o presunto grelhado e um ovo frito ou grelhado com pouco óleo.

Pode-se acompanhar também com anéis de cebola dourados e folhas de coentro fresco.