6 abobrinhas redondas

3 colheres de sopa de azeite de oliva

500 G. Carne picada

1 xícara de Arroz Gallo Oro

½ xícara cebola branca

1 pimentão vermelho

1 cenoura

1 colher de sopa de ervas picadas

1 colher de chá de alho picado

½  xícara de queijo parmesano ralado

2 xícaras molho de tomates

½ xícara molho branco

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Procedimento:

Cozinhar o arroz Gallo Oro em abundante água. Uma vez cozido, escorrer e reservar.

Cortar as tampas das abobrinhas e escavá-las. Reservar a polpa. Cozinhar em água fervendo com sal por alguns minutos, escorrer e esfriar numa grelha.

Numa frigideira quente refogar cebola cortada em brunoise agregar a carne até que mude a cor e agregar a polpa cortada bem pequena, cozinhar até evaporar bastante a água, agregar purê de tomates e as ervas.

Agregar o arroz cozido, um pouco de molho branco para unir e alguns quadrados de queijo cremoso.

Rechear as abobrinhas e cobrir um pouco com milho branco e queijo

ralado. Colocar as abobrinhas numa fonte para forno com molho de tomate e gratinar em forno.